La Tunisie, terre de sérénité

La Tunisie verte, ses vallées verdoyantes en symbiose avec la Tunisie désertique, son vaste désert du sud.

De Tabarka et des Khoumiries (le nord ouest du pays) la plongée, la chasse, l'escalade en montagne, des côtes de Carthage jusqu'au sahel, les plages de sable fin, les ports de plaisance, et à partir, de l'île de Djerba, la mer et les palmeraies du désert.

Des Phéniciens, des Romains, des Byzantins, des Arabes, des Andalous, des Italiens et des Français ont laissé des empreintes de leur passage.

La Tunisie est un pays d'Afrique du Nord appartenant au Maghreb.
Le pays est limité à l'ouest par l'Algérie (965 km de frontière commune) au sud-est par la Libye (459 km) et bordé au nord et à l'est par la mer Méditerranée.
Son nom est dérivé de celui de sa capitale, Tunis qui est situé au nord-est du pays.

Au nord

Ceinturés de remparts et communicant, par des portes, avec l'extérieur, Tunis et la Médina, avec en aval la place de la victoire et la KASBAH.

Partons à la découverte de Tunis : L'Hôtel de Ville de style traditionnel, les différents ministères...
Le DAR EL BEY ou le palais du gouvernement, où siège le Premier Ministère.
La ville de Tunis est un ensemble de ruelles et de galeries couvertes qui se croisent.
Au cœur de Tunis, LA GRANDE MOSQUEE EZ-ZITOUNA (Mosquée de l'Olivier), avec sa salle de prière et une grande cour centrale . A ses pieds les souks l'enserrent (les libraires, les parfumeurs qui vendent des essences, l'encens, les marchands d'étoffes et de fruits secs).
Ensuite vos pas vous emmèneront vers une des anciennes demeures de la Médina, DAR EL HDDAD, Le TOURBET EL BEY, le mausolée des Princes Husseinides qui ont régné sur la Tunisie .
DAR SEN ABDALLAH, le Centre des Arts et traditions populaires, en plus d'un musée proprement dit, vous découvrirez l'intimité d'une somptueuse demeure de la bourgeoisie tunisoise du 19ème siècle.
La mosquée YOUSSEF DEY est considérée comme un chef d'œuvre.
La place de la victoire avec son arc de triomphe et sa porte de France qui nous mène à l'avenue BOURGUIBA ou les champs Elysées de Tunis.

CARTHAGE est à 17 km de Tunis au Nord-est de la Tunisie, avec sa colline de BYRSA et son musée qui retracent les 3 grandes périodes : phénico-punique, romano-africaine, arabo-musulmane avec les différents objets de chaque époque .
Le village médiéval de SIDI BOU SAID où se trouve le parc archéologique de Carthage sans oublier : les thermes d'ANTHONIN, le quartier des villas romaines, l'amphithéâtre et pour couronner le tout le centre de musiques Arabes et Méditerranéennes, ENNEJMA EZZAHRA .

A 2 pas de Tunis, le village de SIDI BOU SAID avec ses rues en pentes et ses maisons blanches.

Au sud

Goûter au charme de la vie nomade sur le dos d'un dromadaire

On passera des grandes citées oasiennes aux villages berbères, au désert de sel, aux montagnes arides... et au milieu de nulle part, apparaitra un bouquet de verdure et d'eau : l'oasis.
Douz est le point départ de la plupart des grandes randonnées en plein désert et des excursions vers KSAR GHILANE qui est un oasis en plein désert et où on a la possibilité de camper sous la tente bédouine
Le désert de sel ou LE CHOTT EL JERID est un immense lac salé.
Les grandes médinas du sud Tozeur font leur réputation avec leurs motifs géométriques, tandis que NEFTA la ville aux 24 mosquées, 100 marabouts et 152 sources explique ses oasis entourés de milliers de palmiers.
Mais le miracle, la DEGLET EN -NOUR et ses nattes fines transparentes couleur d'or (les palmiers couvrent environ 300 ha).

À l'est

HOMERE, dans son odyssée, fit débarquer, Ulysse et ses compagnons à Djerba, la capitale dont l'aéroport est à 10 km de HOUMT SOUK.
L'île mesure 25 km de long sur 20 km de large.

Depuis le continent, il y a 2 moyens de rallier DJERBA :
d'une part la chaussée romaine, on l'emprunte depuis ZARZI
d'autre part, le bac reliant AJIM (le port de l'île) vers le golfe de GABES.

On se balade à HOUMT SOUK, dans des petites ruelles avec les petites places ombragées , les terrasses de cafés et les murs peints à la chaux.
L'attraction principale est les souks avec ses artisans et ses marchands.
Sans oublier les belles mosquées et le musée des arts et traditions populaires.
Spécifique à Djerba : les MENZELS ou maison en arabe, ce sont des exploitations agricoles.
La synagogue LA GHRIBA, située près de RYAD, est la plus importante de l'Afrique du nord avec des anciennes torahs et des rabbins.

À faire

Tunis et ses alentours en 3 jours avec

• La ville coloniale
• La médina
• Le musée national du Bardo (le plus important musée archéologique du Maghreb)
• Le site de Carthage avec son parc archéologique
• Le village médiéval de Sidi-bou-Saïd avec ses rues en pentes et ses maisons blanches

Nabeul et Hammamet en 2 jours avec

• La mosquée de Nabeul
• Les ateliers de poterie
• La médina et les plages d'Hammamet

Kairouan en 1 jour avec

• la plus ancienne ville musulmane du Maghreb
• La Grande Mosquée ,sa cour et ses salles de prières
• La vieille ville, les remparts et les souks

Oasis de Tozeur et Nefta en 2 jours avec

• Tozeur aux portes du Sahara et la réputation de ses motifs géométriques
• Le belvédère
• La palmeraie
• Le vieux quartier de Ouled-el-Hadef
• Le musée Dar-Cheraït
• La briqueterie
• Le centre culturel de Planet Oasis avec une exposition d'oeuvres d'artistes contempains et un spectacle de son et lumière tous les soirs sauf le lundi.

Nefta, la ville aux 24 mosquées avec

• La Corbeille
• Le quartier de la vieille ville
• La palmeraie
• Oug Jmel et les dunes de la Reguette

Île de Djerba en 2 jours avec

• Houmt-Souk dans la ville à la recherche des belles mosquées, du musée des arts de traditions populaires et des souks avec ses artisans et ses marchands
• Flâner dans le centre de l'île
• Les plages réputées

À voir

• Tunis et les côtes de Carthage
• Tabarka
• Bizerte
• Ccôte de Corail
• Tunisie verte (Khrouminie)
• Hammammet (cité du jasmin)
• Nabeu (ville des potiers)
• Plages de Sousse et Monastire
• port d'El Kantaoui
• Kairouan
• Ancien port punique de Mahadia
• Cimetière marin
• Colisée d'El Jem
• Sfax, îles Kerkennah
• Gabès (oasis maritime)
• Palmeraies de Tozeur et nefta
• Désert au sud
• Le méharé : une randonnée à dos de chameau, le départ à lieu très tôt avant le lever du soleil et en principe le soir on dort au creux d'une dune.
• La pêche est libre car aucun permis n'est nécessaire.

La cuisine

La cuisine tunisienne, à base de l'huile d'olive avec des saveurs, des odeurs et des couleurs, est influencée par sa position au carrefour de la méditerranée.
Sur la table, on met : le pain, les olives vertes ou noires, la sauce harissa.

La harissa se compose de piments forts broyés avec des graines de carvi, d'ail et de gros sel.

En entrée, les soupes, les potages, les petites salades tunisiennes à base de tomates, d'oignons, de poivrons forts et doux, de thon, de fromage, d'œufs et de piments,
La plus célèbre des salades est la Méchouia composée de légumes grillés (tomates, poivrons) servis avec du thon.

Les briks, enrobées de pâte fine et farcies de thon, d'œuf, de viande.

Le couscous demeure le plat national par excellence, avec de l'agneau, du poulet, ou du poisson, sans oublier les tajines, les ragoûts, le méchoui.

Les pâtisseries tunisiennes : les makhrouds sont des petits gâteaux au miel en forme de losange avec des dattes au centre ou les cornes de gazelles.

Des fruits naturels : melon, pastèque, dattes, raisins, pêches, nèfles, figues de barbarie et grenades.

Le thé à la menthe, le café maure agrémenté de quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger.

La Thibarine est la liqueur de dattes aromatisée de plante ou la Boukha, l'alcool de figue.

Dans le sud, on sert de lagmi qui est une boisson à base de sève de palmier.
On produit du vin rouge, du vin blanc et du rosé en Tunisie et aussi une bière locale, le Celtia.

En conclusion, un exemple de menu tunisien : une salade d'oranges, un brick de fruits de mer, un couscous au mouton, une tarte à la crème d'amandes.

Le climat

Le climat de Tunisie est méditerranéen avec des étés chauds et des hivers doux et pluvieux, sur les côtes .
Au sud le climat est désertique, les étés caniculaires et l'amplitude thermique est trés importante entre le jour et la nuit .
Au printemps, 25°, il fait beau partout mais avec des possibilités de pluies dans le nord .
En été, 31°, il fait bon sur les côtes grâce aux brises marines mais à l'intérieur du pays et dans le sud, la chaleur est insupporcol-md-1le.
En automne, 26°, séjour idéal car on peut se baigner jusqu'au mois d'octobre mais les nuits peuvent être froides à l'intérieur du pays .
En hiver, une moyenne de 16°, le long de la côte et dans l'île de Djerba, les journées peuvent atteindre 20° mais les nuits sont froides par exemple dans le désert, il neige parfois à Aïn Draham et au Kef .

Dans les valises

Nous vous conseillons d'apporter pour votre séjour : des vêtements légers ou de demi-saison, selon la période de l'année (plus chauds en hiver et pour les nuits).

Pendant la période estivale et dans les zones désertiques, il faut se protéger du soleil et des vents de sable :

• Casquette ou chapeau
• Les lunettes de soleil
• Des crèmes solaires
• Des vêtements en coton amples qui ne collent pas la peau
• Des sandales, des baskets.

Au printemps et en automne, le matin et la soirée peuvent être frisquets :

• Un lainage
• Une veste
• Un coupe vent

En hiver, les nuits sont généralement assez froides :

• des vêtements chauds

Pour le Hammam :

• Serviette
• Le bas du maillot de bain
• Savon
• Gant de cuir
• Tasse (pour recueillir l'eau)
• Des sandales en plastique

Bon à savoir

Dans l'avion, une fiche de 2 volets est à remplir, le douanier en gardera une à votre arrivée et il vous demandera l'autre à votre départ.

- Les bordereaux délivrés au moment du change et les tickets de retrait aux distributeurs doivent être conservés car ils seront demandés lorsque vous voudrez changer vos dinars en euros.

- Vous trouverez des endroits sympas pour prendre un verre , plus facilement, dans les banlieues que dans la ville de Tunis.

- il ne faut pas confondre la médina et le souk :
le souk est marché hebdomadaire qui a lieu le plus souvent le matin ,
la médina est le marché où chaque corps de métier à ses règles.

- Dans les lieux publics et lors des escapades en lieux saints, adoptez une tenue qui couvre les épaules, le torse et les jambes et respectez les lieux saints

- Dans certaines mosquées, on vous prêtera une jebba, une tunique longue et ample.

- Lors du mois du ramadan, évitez de fumer de boire ou de manger d'une manière trop évidente dans les lieux publics.

- Se déchausser dans une maison particulière si le sol est couvert de tapis, et n'oubliez pas qu'il faut manger avec votre main droite et seulement avec les 3 doigts.

- Dans certains musées, on exigera un droit de photographier.
- Il est interdit de photographier les bâtiments officiels, les ports et les casernes.

- La carte rail-musée, donne accès à tous les réseaux de grandes lignes ainsi qu'à tous les musées nationaux.

- La location de voiture : attention la TVA est à 18%

Le shopping

D'une manière générale : Repos hebdomadaire, le samedi après midi et le dimanche (ainsi que le vendredi après midi dans les administrations).

Les banques : Durant les mois de juillet et août, du lundi au vendredi de 8H à 14h
Et les autres mois de l'année : du lundi au jeudi de 8h à 12H et de 14H à 17h – le vendredi de 8h à 12h et de 13H30 à 16H
Durant le ramadan du lundi au vendredi de 8H à 11H 30 et de 13H à 14H30

Les médinas certains commerçants ferment le vendredi après midi et le dimanche après-midi sauf les magasins de tapis, ils sont toujours ouverts.

Les magasins sont ouverts en générale de 8H30 à 12H puis de 15H à 18H .
Mais les magasins pour touristes sont ouverts de l'aube jusqu'à une heure tardive.
En principe, le midi, la majorité des bureaux et magasins et autres commerces sont fermés durant 2 ou 3 heures.

Bureau de Poste : les postes principales du lundi au samedi de 8H à 18H en continu et le dimanche matin.

Souvenirs :
Du célèbre tapis de Kairouan à la poterie et à la céramique, en passant par le cuivre ciselé ou gravé sans oublier la bijouterie et la maroquinerie
La CHECHIA : le chapeau traditionnel en laine rouge et noire
De Djerba, des tapis, des couvertures en laine ou en coton.

Si vous désirez une garantie de qualité de sérieux nous vous conseillons les magasins avec l'écusson : « magasin recommandé par l'Office National et de l'artisanat »

La géographie

Côtes : 1298 KM de côtes dont 600 KM de plage.

Point culminant : LE JEBEL CHAAMBI , 1554 mètres.

Faune : En Tunisie, une faune qui est très riche avec des gazelles, des hyènes, des sangliers, des chacals, des tortues …et le chameau qui est en réalité des dromadaires avec une seule bosse mais le mot chameau est passé dans le langage courant.

Flore : Riche de 2162 espèces avec 34 plantes endémiques.
Sur les hautes steppes de la Tunisie, on trouve en profusion les oliviers, les chênes-lièges, les orangers, les citronniers, les mandariniers, les grenadiers…En revanche dans les oasis, on cultive les tomates, les courges, les figues, les abricots, les piments…
Le palmier dattier, l'arbre par excellence car le tronc sert à la construction des maisons et le fruit est succulent.
Les fleurs de Tunisie avec le jasmin qui est la fleur nationale et les roses, les mimosas, les bougainvilliers.

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